La Ensalada de Pepino con Carne Guisada es un plato fresco y sabroso que combina perfectamente la textura crujiente del pepino con el sabor dulce y tierno de la carne guisada. Esta ensalada tiene sus raíces en la gastronomía árabe, donde se utiliza el pepino como ingrediente principal en muchas recetas. Es ideal para comidas ligeras en días calurosos o como acompañamiento en reuniones informales.
Esta Ensalada de Pepino con Carne Guisada es baja en grasas y rica en vitaminas thanks a los pepinos, lo que la hace una opción saludable para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Además, esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes.
En mi familia, esta ensalada siempre ha sido un favorito en las comidas de verano. Mi abuela solía prepararla para las reuniones familiares, y aún hoy la hacemos como un recordatorio de aquellos tiempos felices.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Ensalada de Pepino con Carne Guisada
Para 4 porciones
- 500g de carne de ternera, cortada en trozos pequeños
- 2 pepinos medianos, cortados en rodajas gruesas
- 1 cebolla roja grande, picada finamente
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas soperas de vinagre blanco
- 2 cucharadas soperas de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de menta fresca picada
Preparación paso a paso
- Sazona la carne con sal, pimienta y comino. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados, unos 8-10 minutos. Retira la carne de la olla y reserva.
- Tip: Si la carne suelta demasiada grasa durante la cocción, puedes
Ensalada de Pepino con Carne Guisada: un plato fresco y nutritivo para disfrutar en cualquier momento
