El bistec guisado es un plato tradicional de la cocina mexicana que ha sido transmitido de generación en generación. Este plato es ideal para compartir con amigos y familiares, ya sea en una reunión informal o en una celebración especial.
Una de las características especiales del bistec guisado es su sabor intenso y su textura suave, lo cual se debe a la técnica utilizada en su preparación. Además, este plato es muy nutritivo ya que contiene proteínas magras de la carne y vitaminas y minerales de los vegetales.
Otra ventaja del bistec guisado es que es un plato económico y fácil de preparar, lo cual lo hace ideal para aquellos días en que no se tiene mucho tiempo ni presupuesto. Por otra parte, este plato también puede ser personalizado según los gustos personales de cada uno.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Bistec guisado rápido y sabroso mexicano
Para 6 porciones
- 600g de bistec de res cortado en trozos grandes
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 2 jitomates grandes picados
- 4 chiles anchos limpios y sin semillas
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramas de cilantro fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
- Tip: Para evitar que la cebolla se queme, reduce un poco el fuego si es necesario.
- Agrega los dientes de ajo picados y sofríe por 1 minuto más.
- Agrega los jitomates picados y cocina hasta que estén suaves.
- En una sartén separada, tuesta los chiles anchos limpios hasta que estén ligeramente dorados. Retira del fuego y deja enfriar antes de moler en un procesador de alimentos junto con un poco del caldo de carne.
- Agrega el bistec cortado en trozos grandes a la olla donde
