Introducción
El Puré de Patatas Casero con Guiso de Res Molida Español es un plato tradicional que combina el sabor cremoso y suave del puré de patatas casero con el intenso y reconfortante guiso de carne molida española. Este plato es originario de la cocina casera española, donde se ha transmitido de generación en generación.
Ideal para compartir en familia o entre amigos, este plato es perfecto para comidas informales o cenas tranquilas en casa. Su sabor intenso y su textura cremosa lo convierten en un gran aliado contra el frío o como una opción deliciosa para cualquier día de la semana.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 30 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Puré de Patatas Casero con Guiso de Res Molida Español
- 800g de carne de res molida
- 4 patatas medianas peladas y cortadas en trozos (aprox. 600g)
- 1 cebolla mediana picada finamente (aprox. 150g)
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas (aprox. 180g)
- 400ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de leche
- 40g de mantequilla
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos.
- Retira la carne con una cuchara y reserva. En la misma olla, agrega la cebolla y sofríe por 5 minutos hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
- Añade las zanahorias y cocina por otros 3 minutos.
- Incorpora la carne molida reservada, el comino y el pimentón. Mezcla bien y cocina por 2 minutos.
- Vierte el caldo de carne en la olla y agrega las patatas cortadas. Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio durante 40 minutos hasta que las patatas estén suaves.
- Mientras tanto, para preparar el puré de patatas casero, coloca las patatas cocidas en un tazón y agrega la leche caliente. Mezcla hasta obtener una textura suave.
- En una olla separada, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega las patatas machacadas con leche y mezcla bien hasta que esté cremoso.
- Una vez que el guiso de carne molida español esté listo, rectifica la sazón con sal y pimienta. Sirve el puré de patatas casero en platos individuales y cubre cada porción con el guiso de carne.
Decorar con perejil fresco picado antes de servir. Este plato se puede acompañar con pan crujiente para mojar en la salsa o con una ensalada verde fresca.
Las sobras se pueden conservar en refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, agrega un poco de agua o caldo si el puré se ha secado.
Variaciones posibles del plato incluyen agregar verduras adicionales como apio o pimiento para darle más color y sabor al guiso español. También puedes usar otras carnes molidas como cerdo o pollo.
