Es un plato hecho con pescado cocido en un estofado de tomate, cebolla y otros condimentos, junto con papas cortadas en cubos. Es un plato popular en muchas cocinas del mundo y puede ser servido como plato principal acompañado de arroz o pan.
Ingredientes:
– 1 kg de pescado en trozos
– 6 papas peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 2 tomates pelados y picados
– 1 taza de caldo de pescado
– ½ taza de vino blanco
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega el pimentón y revuelve. Luego, añade el vino blanco y el caldo de pescado.
3. Incorpora los tomates, sal y pimienta al gusto y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
4. Agrega el pescado y las papas cortadas en cubos. Revuelve suavemente.
5. Cubre la olla y cocina a fuego medio durante 30-40 minutos, o hasta que las papas y el pescado estén cocidos.
6. Sirve el estofado caliente, decorando con un poco de perejil fresco picado por encima.
Este plato es ideal para un almuerzo o cena de lujo y es perfecto para impresionar a tus invitados con una comida gourmet. ¡Buen provecho!
