Hola el día de hoy te traigo esta receta de carne de cerdo y costilla en salda de chile seco, espero que te guste. #costillasdecerdo …
Ingredientes:
– 1 kilogramo de costillas de cerdo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria picada
– 1 pimiento rojo picado
– 1 lata de tomates pelados (400 gr)
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Procedimiento:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto.
2. Agrega las costillas de cerdo y dóralas por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
3. Retira las costillas de la olla y reserva.
4. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina por 5 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
5. Agrega los tomates pelados y el caldo de pollo a la olla. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio bajo.
6. Coloca las costillas de cerdo nuevamente en la olla y añade la hoja de laurel.
7. Tapar la olla y cocinar a fuego lento por aproximadamente 1 hora, o hasta que las costillas estén tiernas.
8. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve las costillas en salsa caliente, espolvoreadas con perejil picado.
10. Se pueden acompañar con arroz blanco o puré de papas.
Esta receta de costilla en salsa es perfecta para disfrutar en una ocasión especial o simplemente para consentir a la familia en una comida casera. ¡Esperamos que la disfrutes!
