El clásico guisado de atún con papas es un platillo tradicional y reconfortante que se prepara en muchas cocinas alrededor del mundo. Esta receta combina trozos de atún con papas en una salsa sabrosa y deliciosa que es perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
– 500g de filetes de atún fresco
– 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 2 tomates maduros, pelados y picados
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocine hasta que estén suaves.
2. Añada los tomates y el pimentón y cocine por unos minutos más.
3. Agregue las papas y el caldo de pescado a la olla. Deje cocinar hasta que las papas estén casi tiernas.
4. Mientras tanto, corte el atún en trozos grandes y sazone con sal y pimienta.
5. Añada el atún a la olla y cocine por unos minutos más, hasta que esté cocido pero no demasiado hecho.
6. Rectifique la sazón y sirva el guisado de atún con papas caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Este guisado de atún con papas es perfecto para acompañar con arroz blanco o pan fresco. La combinación de sabores del atún, las papas y la salsa es simplemente deliciosa y seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Disfruta de este platillo clásico y reconfortante en cualquier ocasión!
